Ingrédients
- 5 - tomates
- 10 - poivrons
- 2 - piments verts
- 100 gr de thon émietté
- 100 gr d'olives
- - - l'huile d'olive
- - - jus d'1 petit citron
- 1 c. à café de menthe sechée
- 1 c. à café de carvi
- 1 c. à café de coriandre moulue
- - - sel
- - - Câpres
- 1 - oeuf dur
Préparation
- 1 - Mettre les poivrons, les tomates, les oignons, les piments et les gousses d'ail sur une plaque. Les faire griller dans le four ou au barbecue.
- 2 - Une fois les légumes grillés de tous les côtés, Les mettre dans un sac plastique puis les éplucher et les écraser.
- 3 - Assaisonner avec la coriandre, la menthe et le carvi moulus. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Saler
- 4 - Dresser dans un plat de service et décorer de thon, d'olives et d’œuf dur.
Astuces
Cette salade se garde pendant plusieurs jours au réfrigérateur.