يزرع الزنجبيل في المناطق الحارة، حيث تشتهر الهند وأمريكا بزراعته، ويحتاج الزنجبيل إلى 9 أشهر حتّى تنمو ثماره. نبات ينتمي إلى فصيلة الكركم والهيل. ماهي ميزات نبتة الزنجبيل؟

يتميّز الزنجبيل بمذاقه اللذيذ الذي يضفيه إلى عديد المأكولات، لذلك تمّ إدراجه ضمن قائمة التوابل، كما له خصائص طبية وعلاجية لذلك تمّ استعماله في الطب البديل.

  • الزنجبيل للطبخ:    

يتمّ استعمال الزنجبيل في عديد الأطباق كالصلصات والشوربة والسلطات. فضلا عن اعتماده في تحضير الحلويات إلى جانب اعتماده في المشروبات خاصّة منها الساخنة.

  • الزنجبيل للعلاج:

تتعدّد الفوائد الصحيّة للزنجبيل أبرزها قدرته على تعزيز المناعة، كما أنّه يحدّ من الغثيان خاصّة عند الحوامل، ويمنح الأمعاء الراحة ويشعرنا بالاسترخاء، إلى جانب معالجته الالتهاب، فضلا عن مكافحته للسرطان.

  • كيف يستعمل الزنجبيل؟

يمكن اعتماد الزنجبيل في مختلف الوصفات إنا مبشورا أو مجفّفا، علما وأن اختلاف طرق استعماله لا يقلّ من فوائده الصحية ولا يؤثّر على مذاقه اللذيذ.

  • كيف نميّز بين الزنجبيل القديم والطازج؟

عند شراء الزنجبيل يجب اختيار الثمار ذات القشرة الملساء واجتناب اقتناء تلك المجعدة، ذلك أن التجعيد دليل على أن الزنجبيل قديم وغير طازج.
هذا ويمكن الاحتفاظ بالزنجبيل أكثر من 6 أشهر في الثلاجة