للمشمش المجفف فوائد عديدة على الجسم وللجنين إلى جانب مذاقه الشهي،

 وهو يدخل في عديد الوصفات التقليدية مثل المرقة الحلوة والوصفات الصحية كالغرانولا. نسمة كويزين تقدم لكم طريقة تجفيف المشمس في البيت بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة :

- نقوم بغسل ثمار المشمش جيداً ثم  نجففها ننزع النواة من كل ثمرة ، نترك ثمار المشمش في الشمس لمدةٍ ثلاثة أيام ثم نقوم بعد ذلك بعملية ضغط الجزئين معاً بحذرٍ شديد .

نضع المشمش بعد مرور فترة تحت أشعة الشمس مرةً أخرى لمدة يومين أو ثلاثة أيام حسب قوة الشمس حتى يجف المشمش تماماَ.

- بإمكاننا أيضاً نزع النوات من المشمش و تجففيها بطريقة اخرى و لكن يجب علينا إختيار ثمار المشمش الناضجة و المتماسكة .ثم نضع كمية مناسبة من الماء في إناء عميق على النار وعندما يغلي الماء، نقوم بوضع ثمار المشمش في قطعة نظيفة من الشاش و نغمرها بالماء المغلي جيداً و نتركها مدة خمس دقائق ثم نصفيها جيداً من الماء . نضغط على كل جزئي ثمرة من المشمش معاً و نترك الثمار في مكان مشمس و فيه تهوية جيدة لمدة أسبوع كامل.