تعتمد مختلف الوصفات على مقاييس محدّدة للمكوّنات، والتي تشكّل عادة التباسا في كيفية تحويلها. وحتّى نرفع هذا اللبس يكفي اعتماد عمليات حسابية بسيطة بإتباع هذا الجدول:

تحويل السوائل من اللتر إلى الكيلوغرام: 1 لتر = 1 كيلوغرام

لتر دسل صل مل كغ غرام
10 100 1000 1 1000
0.5 5 50 500 0.5 500
¼ أو 0.25 2.5 25 250 0.25 250
8/1 أو 0.125 1.25 12.5 125 0.125 125

 

 

 

 

أمّا بالنسبة لطريقة احتساب كميات أخرى من المقادير كالسكر، الفارينة، اللوز المرحي وغيرها فإنّه يتمّ اقتسام العدد المدرج في الجدول على اثنين

من جهة أخرى، نجد أغلب الوصفات تعتمد مقاييس أخرى كفنجان، كوب، ملعقة والتي تكون عادة وفق هذه المقادير:

المقياس مل غرام
فنجان قهوة 100 100
وعاء (صحفة) 350 350
كأس ماء 225 225
كوب 30 30
كأس قهوة (un mug) 200 200
ملعقة قهوة (à vérifier) (à vérifier)
ملعقة طعام 15 15

 

 

 

 

 

 

 

مع العلم أنّه بالنسبة لمكونات التي تعتمد الميزان مثل السكر والفارينة فإنّه يتمّ، كما ذكرنا مسبقا، اقتسام الوزن المحدد على اثنين

معايير أخرى:

المقدار الميزان بالغرام (غ)
مقبض من الزبدة (à vérifier)
القليل من الملح 0.5
بيضة 55
أصفر بيضة 30
أبيض بيضة 20
طابع سكر 5
فص ثوم 5