ما انجموش نحكيو على سيدي رمضان من غير ما نذكرو بنّة الحلويات التونسية وصفات بسيطة، ورثناها عالجدود وتتقنها صويبعات زمنيّة تصنيف مرتّب وخفّة يدين تخليك تسأل على أصل الوصفة منين ومن الحلو المعروف في سيدي رمضان نلقاو الزلابية الباجية

متوفرة في كل مكان، معسلة تجلب العين ذهبية
أما الزلابية الأصليّة كيف تبدا مغطسة في شحورها وتتباع في قلتها
تزيّن السهرية، وسط عائلة تفهم بنتها
والمعلومة إلّي نودوكم بيها كونو الزلابية معروفة في برشة بلدان عربيّة
نلقاوها في مصر، بلاد الشام والمغرب، وفمة زادة الزلابية الجزائرية
وكيما تقول مماتي يرحمها أرطل أرطل وكل بلاد وأرطالها
وما تنجّم تتقن تحضير الزلابية كان ما تتعلم من أهلها سرّ حكارها
وآخر حاجة نذكورها برشة ناس يخرّجوها صدقة وقدام الجوامع يفرقوها