كبد وقوانص الدجاج من المأكولات الغير مكلفة والتي يمكن اللجوء إليها خاصة في ضل إرتفاع أسعار الدواجن واللحوم، كما أنها تعتبر من الأكلات اللذيذة والنافعة جدا للجسم :

فوائد كبد الدجاج :
- إن كبد الدجاج يزود الجسم أكثرر من 3 اضعاف احتياجه اليومي من فيتامين B12 والذي يعد أحد الفيتامينات الرئيسية التي تساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء المهمة والعمل على منع فقر الدم والحد من الأنيميا.
- تحتوي على فيتامين  A الذي يعمل على تحسين وتقوية النظر والرؤية الجيدة.
- تحتوي على حمض الفوليك الذي يقوي الخصوبة ويساعد على منع العيوب الخلقية للأجنة.
- مفيدة للأسنان واللثة والعظام لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الفوسفور الذي يعمل على بناء العظام.
- غنية بالفيتامين B1  الأساسي لتجديد أنسجة وخلايا الجسم والجلد ونقصه في الجسم يحدث حرقان حول الفم واللسان وتشققات للجلد في اماكن مختلفة من الجسم.

فوائد قوانص الدجاج :

1- مصدر غني بالحديد والذي له فاعلية كبيرة في علاج فقر الدم بالإضافة غلى احتوائها على الماغنسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور.

2- منشط قوي للذاكرة وتقوي وتحسن الوظائف العصبية وتعمل على تعزيز وظائف المخ المختلفه من الفهم والاستيعاب.
3- تعمل على تحسين عملية الهضم لاحتوائها على الألياف الغذائية.
4- نسبة الدهون بها قليلة جداً ولذلك فهي وجبة مناسبة للذين يتبعون أنظمة تخسيس لإنقاص وزنهم.

نصيحة مهمة: من الضروري قبل طهي القوانص القيام بتنظيفها وإزالة الدهون منها وغسلها بالملح والليمون جيداً ثم القيام بنقعها لمدة 30 دقيقة في ماء مضاف إليه الخل والليمون والملح .