عديدة هي المواد الغذائيّة التي نستعملها في أطباقنا اليوميّة ولها منافع صحيّة هامّة.

ومن بين هذه المواد نجد البقول التي تعتبر مصدر للمعادن والفيتامنات التي يحتاجها الجسم، نذكر على سبيل المثال "الفول" الذي يؤمّن عناصر غذائيّة هامّة.

حيث يمنح الفول للجسم الحديد، البوتاسيوم والفسفور إضافة لعدد من الفيتامينات كالفيتامين «A»الفيتامين «B» والفيتامين «K»، دون التغافل على توفيره نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائيّة، فضلا عن إحتوائه لهرمون النمو البشري والمركّبات الكيماويّة.

مكوّنات أساسيّة تجعل للفول فوائد قيّمة، حيث يقوّي جهاز المناعة، ومفيد للقلب والشرايين باعتباره يحافظ على مستوى الكولستيرول في الدم، إلى جانب حفاظه أيضا على مستوى السكر في الدم، هذا ويساهم الفول في خفض ضغط الدّم، فضلا على أنّه مكافح لأمراض السرطان.

وللفول خصائص أخرى فهو يساعد البشرة على التخلّص من الكلف والنمش، كما يلعب دورا هامّا في مكافحة التوتّر الناجم عن الضغوطات اليوميّة، هذا وتساعد قشور الفول على علاج الإمساك.