يعتبر التندوري من أهم بهارات المطبخ الهندي وأشهرها، ففي إضفائه على بعض الأكلات مذاق خاص ومميّز. حيث لاقت أكلة التندوري الهندية شهرة عالمية وإقبال واسع بسبب وفرة البهارات والتوابل.

هذا وتتعدّد أنواع بهارات التندوري بتعدّد المكونات المضافة واختلافها ليصلها عددها إلى 7 أنواع، وهي:

بهارات التندوري بالهريسة
بهارات التندوري بالفلفل الحار
بهارات التندوري بالقرنفل
بهارات التندوري بالأوريجانو (الزعتر البرّي)
بهارات التندوري بالثوم
بهارات التندوري بالزعفران
بهارات التندوري باللبن الرائب

ورغم اختلاف المكوّنات إلاّ أنّه يمكننا تحضير أيّ نوع من قائمة بهارات التندوري في المنزل دون الحاجة لاقتنائها جاهزة، شرط الاحتفاظ بها في الثلاجة بعد وضعها في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الغلق.