يعدّ طبق الدجاج المشوي من أفضل الأطباق، إذ تعتمد عديد الأمهات لاقتنائه جاهزا، غير أنّ قائمة المستلزمات متوفّرة أساسا في كلّ بيت، يكفي فقط اتباعها، دون التغافل عن إحداها:

حتّي تكون رائحة الدجاج المشوي فائحة وشهية يكفي استعمال القليل من الحشائش الجبليّة:

  1. الإكليل المرحي
  2. الإكليل الجبلي
  3. الزعتر

لتكون المرحلة الموالية مرحلة إضافة البهارات وهي:
-    فلفل أحمر أو بابريكا
-    تابل
-    كركم أو زعفران
-    فلفل أسود
-    ملح

في النهاية وحتّى يكون الدجاج طريّ، يمكننا إضافة الياغورت الطبيعي ولا ننسى سكب القليل من الزيت

أما آخر خطوة لنجاح الوصفة، هو أن يتمّ تتبيل الدجاج قبل ما لا يقل عن 4 ساعات من شوائه، ويستحسن تحضيره قبل يوم من الاستعمال