اليويو من أسهل الحلويات التونسية التي يمكننا تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة وفي متناول الجميع. وعلى الرغم من بساطة هذه الوصفة، العديد من السيدات يجدون صعوبة في اعدادها بشكل ناجح، وذلك إما لإعتماد وصفات خاطئة أو لعدم درايتهم بالحيل و النصائح اللازمة التي تسهل طريقة التحضير وتساعد على نجاح الوصفة... نسمة كويزين تسهل عليكم الأمر وتقدم لكم في ما يلي مجموعة من النصائح التي تضمن لكم الحصول على حلويات يويو تونسي رائعة

اليكم أهم النصائح للحصول على يويو هش،خفيف وناجح   100% :

- أولا يجب إضافة كيس خميرة كيميائية على كل  250 غرام فرينة ليكون اليويو هش ومنتفخ (منفج).

- عند تحضير العجينة تجنبو العجن والضغط كثيرا، بل يجب جمع المكونات برفق. 

- عجينة اليويو لا تخمر يجب تشكيلها وقليها مباشرة.

- يجب أن تكون العجينة طرية وملتصقة وتقومون بتشكيلها برش الفرينة جيدا حتى لا تلتصق في القالب أو القلقال. 

- نضيف ملعقة قهوة من عصير الليمون إلى العجين حتى يبقى الزيت شفاف ونتجنب الفقاعات الكثيفة التي تحدث غالبا.

- عصير الليمون يساعد أيضاً على إزالة رائحة البيض. 

- يجب وضع اليويو الساخن في قطر بارد أو العكس كما يجب وضعه وإخراجه مباشرة