الدجاج من أكثر اللحوم إستعمالاً بين العائلات، حيث أنه يمتاز بطعم شهي، خفيف ومتنوع حسب طريقة الطهو ونوع البهارات المستخدمة بتحضيره ، و لكن لتنجح تماما في تحضير الدجاج بطريقة شهية يجب تنظيفه جيداً ، و ذلك لأنه يحتوي على رائحة و طعم تميل إلى الزنخة وللتخلص منها نهائيا ننصحكم بإتباع الخطوات التالية:

كيف نحصل على دجاج نظيف بطريقة مثالية؟

 

أولا نزيل الجلد بالكامل لأنه هو الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهن و الزنخ المتراكم تحت الجلد .

في إناء نضع الدجاج ونظيف قطرات من ماء الجافيل

بعدها نغسل الدجاج بالماء مع إزالة الدهون و المادة الدهنية اللزجة الموجودة على قطع الدجاج من الداخل و الخارج .

نقوم بفرك الدجاجة جيداً بالملح من جميع الإتجاهات ، ثم نقوم بغسله مرة أخرى بالماء .

نعيد فركه بالمله و الماء حتى يتم التخلص بالكامل من المادة الهلامية الموجودة على قطع الدجاج و بعض من الشوائب الداخلية و الخارجية.

نحضر عصير الليمون الطبيعيي و نضعه على الدجاج مع فركه  و ذلك لعدم تشربه الملح .

نغسل الدجاج بالماء البارد و ننظفه جيدا من الملح و الليمون .

نضع الدجاج بالوعاء و نضيف له من عصير ليمونة واحدة مع إضافة القشور ، أيضاً ، ثم نضيف ملعقة من الملح و الخل .

نترك الدجاج بالخليط لمدة نصف ساعة على الأقل ن ثم نزيل الدجاج من الماء و الملح واليمون . نعيد شطف الدجاج حتى نتخلص من الملح