تتميّز اللحوم الحمراء بقيمتها الغذائيّة الغنيّة، حيث توفّر اللحوم الحمراء المعادن التي يحتاجها الجسم، الفيتامينات والبروتينات.

ومن ميزات اللحوم الحمراء قدرتها على حماية الجسم من الإصابة بفقر الدّم وهذا راجع بالأساس لوفرة الحديد والبروتين، إلى جانب أنها من بين الوجبات الغذائيّة التي تعدّ سهلة الهضم.

وللإشارة فإنّ أفضل طريقة لتناول للحوم الحمراء يكون بشوائها دون ملح، وإضافة الليمون قبل طهيها حتّى نتمتّع بفوائدها.

والمقصود باللحوم الحمراء لحم العجل، الخروف والماعز، أين يتحلّ لحم الماعز الصدارة في ترتيب هذه اللحوم لاحتوائه القليل من السعرات الحراريّة.