بمناسبة المولد النبوي نسمة كويزين تقدم لكم طريقة تحضير عصيدة الباي وهي عبارة عن طبقات بثلاث نكهات مختلفة، بالزقوقو والبوفريوة والفستق، شهية وتليق بالعائلة والضيوف.

لتحضير عصيدة الباي يجب التعرف على طريقة تحضير عصيدة الزقوقو و عصيدة البوفريوة و عصيدة الفستق إلى جانب كريمة الحلواني البيتية 

نحضر أكواب التقديم  بعد أن تجهز عصيدة الزقوقو نضع طبقت بسمك 2 سم في كل كوب ونتركها حتى تبرد  وتتماسك في الأثناء نقوم بتحضير عصيدة البوفريوة ثم نسكب تبقى بسمك 1.5 سم فوق طبقات الزقوقو، نترك طبقة البوفريوة حتى تبرد تماما وفي الأثناء نقوم بتحضير عصيدة الفستق وعندما تجهز نضيف طبقة ثالثة بسمك 1.5 سم وفي الأخير نجهز كريمة الحلواني ونضيف طبقة أخيرة من فوق

بعد أن تبرد الأكواب نغلفها بالورق الشفاف ونضعها في ثلاجة. نقوم بتزيين الاكواب بالفواكه الجافة عند تقديمها حتى تبقى مقرمشة.