يقوم العديد منّا بشراء المستلزمات الغذائيّة عادة مرّة في الأسبوع وتخزينها أو الاحتفاظ بها، خاصّة وإن كانت ربّة البيت تعمل، من ذلك شراء السمك، وحتى نحافظ عن طعمه الطبيعي يكفي لفه في أكياس دون تنظيفه وحفظه في الثلاجة لاستعماله عند الحاجة.

أمّا بخصوص تتبيل الحوت، مما لا شكّ فيه هو إتقان ربات البيوت كيفيّة تتبيل السمك إلاّ أنّ هذه الخطوة يجب القيام بها ساعات قبل طهي السمك، إذ يكفي إضافة:

  1. الثوم المهروس
  2. الكمون
  3. الملح
  4. ليمون

يبقى إضافة الهريسة العربي من عدمه اختيار شخصي، إذ يمكن الاستغناء عنه، علما وأنّ هذا المكّون يمنح السمك طعما مميّزا.