تعدّ بهارات التندوري باللبن الرائب إحدى أنواع بهارات التندوري الهنديّة التي يمكن تحضيرها في المنزل خاصة أنّ المكونات الأساسية لهذه البهارات متوفّرة في جميع المطابخ، ألا وهي:

½ ملعقة طعام بابريكا
½ ملعقة طعام كزبر
½ ملعقة طعام كركم
½ ملعقة طعام كمّون
2 ملعقة قهوة غرام ماسالا
4 ملعقة قهوة مسحوق زنجبيل
4 فص ثوم مهروس
100 غ لبن رايب
6 ملعقة قهوة زيت الذرّة
4 ملعقة قهوة عصير ليمون

لتتلخّص طريقة التحضير في تسخين الزيت فوق النار وإضافة كلّ من الكمّون، الكركم، الكزبر، البابريكا والغراما ماسالا وتقليب المكونات مدّة 5 دقائق ثمّ رفع القدر من فوق النار وتركه جانبا حتّى يبرد.

من ثمّة يمكن إضافة اللبن الرائب، الثوم المهروس، الملح والزنجبيل وتقليب المكونات جيدا إلى أن تصبح متجانسة، ثمّ إفراغ الخليط في وعاء زجاجي محكم الغلق وتركه في الثلاجة لاستعماله عند الحاجة.