الكبد من المأكولات اللذيذة والمفيدة جدا لجسم الأنسان، غنية بالفيتامينات كما ينصح بها لمن يعاني فقر الدم و نقص الحديد في الدم كما أنها مناسبة لمن يتبع حميات غذائية بإعتبارها قليلة السعرات الحرارية والدهون، ولكن بإعتبار الكبد عضو التصفية في أي جسم حي يجب أن نتخلص من السموم الموجودة فيها. اليكم هذه الطريقة البسيطة :

في إناء نظيف نسكب الماء الساخن، نضيف إليه قطرات من الخل ثم ننقع الكبد مدة 20 ثانية، بحيث يتغير لون الكبد إلى البني الفاتح و تزول النسبة الكبيرة من السموم والشوائب العالقة به ثم يمكنك طهوه بأمان كيف ما تشاء.