للملفوف أو الكرنب فوائد عديدة من بينها تخفيف الوزن، نظراً لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة لصحّة الجسم :

يحتوي الكرنب على عناصر غذائية مفيدة لصحّة الجسم : 
90 % تقريباً من مكونات الكرنب هو عبارة عن ماء.
قليل السعرات الحرارية وعالي بمحتواه من الألياف الغذائية.
يساعد الكرنب على زيادة الاحساس بالامتلاء والشبع ، فهو يعد رجيما مناسبا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وليست لديهم الهمة الكافية لاتباع أنواع الرجيم، فهو سهل ونتائجه سريعة.
يرغم الشخص صاحب الوزن الزائد على تناول الفواكه والخضراوات المفيدة للجسم.
ولكن ،يُنصح بعدم تناوله أكثر من أسبوع تجنبا للآثار الجانبية.

كما أن للكرنب عدة  فوائد أخرى من ذلك :
يساعد على الوقاية من فقر الدم للحامل لاحتوائه على الحديد  
يحتوي على الكالسيوم الضروري لبناء عظام قوية.
يحتوي على حمض الفوليك الذي يحد من تشوهات الأجنة خاصة الأنبوب العصبي.
يحتوي على الأحماض الأمينية مثل الجلوتامين الذي يساعد على علاج الالتهابات.
يساعد الجسم على التخلص من السموم.