المقادير

  • 250 غرام صدر دجاج
  • 4 - أجنحة دجاج
  • 500 غرام أرز
  • 100 غرام بازلاء
  • 4 حبات بصل كبيرة
  • 2 حبات جزر
  • 1 - حزمة معدنوس
  • 1/2 - حزمة سلق
  • 1 فنجان زيت زيتون
  • 2 ملعقة طعام طماطم مركزة
  • 2 ملعقة طعام طعام مسحوق فلفل احمر
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • 1 ملعقة قهوة نعناع مجفف
  • - - ملح فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - ننظف كل الخضار جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة
  • 2 - نضع مقفول مملوء بالماء للمنتصف على النار
  • 3 - في إناء نضع الخضار، الأرز، الزيت وكل التوابل ثم نمزج المكونات جيداً
  • 4 - نضع الكسكاس فوق المقفول، نسكب خليط الأرز ونتركه يطهى على البخار مع التقليب مرتين في منتصف الطهو واخره
  • 5 - عندما يجهز الأرز نضعه في إناء التقديم إلى جانب الفلفل المقلي

نصيحة الشاف

لتسريع عملية الطهو  يمكن وضع كيس بلاستيكي على الكسكاس مدة 15 دقيقة 

كلمات ذات صلة