المقادير
- 1 كعبة أفوكا
- 1 صحفة طماطم سيريس
- 1 كعبة برقدان
- 2 قرون فلفل برلعبيد
- 1 طرف كسبر
- 1 طرف حبق
- 1 رشة معدنوس
- 1 كعبة قارص
- 1 رشة تابل أخضر
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أكحل
طريقة التحضير
- 1 - قص كعبة الأفوكا على 2 وحكّها بالقارص فيسع
- 2 - قشّر كعبة الأفوكا وقصها جويدة وما تنساش تزيد القارص باش ما تكحالش
- 3 - قصّ الفلفل برلعبيد جويد
- 4 - قشّر البرقدانة وقصها
- 5 - توة تخلط المكونات الكل: أفوكا + طماطم سيريس + برقدان + تابل أخضر+فلفل أكحل+ شوية ملح + فلفل برلعبيد+عصرة قارص +حبق
- 6 - سلاطة الأفوكا حاضرة وقبل ما تقدمعها زيدها رشّة كسبر ورشة معدنوس للزّينة
نصيحة الشاف
لف كعبة الأفوكا بورقة جريدة وبينتها ليلة تلقاها من غدوة طرية