المقادير

  • 3.5 كوبات فارينة
  • 1 ملعقة قهوة خميرة كيميائية
  • 1/4 ملعقة قهوة ملح
  • 2 كوبات سكر بني
  • 1.5 كوب سكر
  • 3/4 كوب زبدة طرية
  • 6 - بيضات
  • 1 ملعقة طعام فانيليا سائلة
  • 1/2 كوب حليب
  • - - للكراميل :
  • 8 ملعقة طعام زبدة
  • 1 كوب سكر بني
  • 1/2 كوب كريمة طازجة
  • 1/2 ملعقة قهوة فانيليا
  • 4 كوب سكر بودرة

طريقة التحضير

  • 1 - نسخن الفرن على حرارة مرتفعة
  • 2 - ندهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة ونتركه جانبا
  • 3 - نضع الفارينة في وعاء كبير ونضيف الخميرة الكيميائية والملح معا
  • 4 - نخفق الزبدة حتى تصبح كريمة ناعمة وهشة
  • 5 - نضيف البيض كل واحدة على حدا حتى تمتزج ببعضها البعض
  • 6 - نضيف الفانيليا السائلة ونخفق جيدا
  • 7 - نضيف الفارينة على 3 مراحل مع الحرص على الإستمرار في الخفق البطيء في كل مرة حتى تختلط الفارينة بالمزيج
  • 8 - نضيف الحليب للمزيج ونخفق حتى يصبح مزيجا متماسكا
  • 9 - نسكب مزيج الكيك في طبق الفرن وندخله الفرن حوالي ساعة
  • 10 - تحضير الكراميل : نضع الزبدة والسكر البني في قدلر على نار خفيفة حتى يبدءان في الذوبان
  • 11 - نضيف إليه الكريمة ونقلب المزيج حتى يبدأ في الغليان
  • 12 - نرفع القدر من النار ونضيف إليه الفانيليا وسكر البودرة تدريجيا
  • 13 - نقلب الخليط حتى تمتزج المكونات تماما ويصبح كريمة ثم نتركه حتى يبرد
  • 14 - نسكب الكراميل على الكيك حتى يغطيه تماما وندخله الثلاجة ساعتين
  • 15 - نضع الكيك في صحن التقديم ونقدمه مع إناء صلصة الكراميل

نصيحة الشاف

يمكن رش بعض المكسرات فوق الكراميل