الوصف

تتعدد طرق تحضير الكوكيز إلا أنه في هذا المقال طريقة جديدة في تحضير الكوكيز بالكريم برولي 



المقادير

  • 440 غرام فارينة
  • 210 غرام سكر بني
  • 100 غرام سكر
  • 1 - خميرة كيميائية
  • - - بيبيت شوكولاتة
  • 7 - بيضات
  • 250 غرام زبدة مقطعة مكعبات
  • - - مستخلص الفانيليا
  • 50 صل كريمة سائلة
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع قطع الزبدة والسكر البني في وعاء ونضيف بيضتين ونمزج المكونات جيدا
  • 2 - نضيف الفارينة ،رشة الملح ،الخميرة الكيميائية وبيبيت الشوكولاتة ونمزج المكونات حتى يصبح الخليط متماسك
  • 3 - نضع الخليط في طبق وندخله الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180
  • 4 - نخفق 5 صفار بيض مع السكر جيدا
  • 5 - نضيف الكريمة السائلة ومستخلص الفانيليا ونمزج المكونات
  • 6 - نخرج الطبق من الفرن ونضيف إليه الخليط ونرجعه الفرن مدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 140
  • 7 - نخرج الطبق من الفرن ونضيف القليل من السكر البني ونحرقه بالشاليمو حتى يصبح لونه كراميلي

نصيحة الشاف

يمكن تعويض طريقة حرق السكر البني بوضع الكراميل مباشرة