الوصف

وصفة المطاعم للباغات فارسي روايال بالدجاج والجمبون مع صلصة الطماطم، كل الأسرار والمقادير تقدمها لكم نسمة كويزين :

 



المقادير

  • - - للعجين :
  • 500 غرام فرينة 
  • 1 علبة ياغورت طبيعي 
  • 1 كيس خميرة خبز 
  • 1 ملعقة قهوة سكر 
  • 1 ملعقة طعام ملح 
  • 2 ملعقة طعام زيت 
  • - - مع دافئ للعجن 
  • - - للحشو :
  • 300 غرام دجاج 
  • 100 غرام جمبون 
  • 150 غرام موزاريلا 
  • - - صلصة طماطم البيتزا
  • - - مايوناز
  • 1 حبة بصل
  • - - زيت 
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • 1/2 ملعقة قهوة زعتر 
  • - - ملح فلفل أسود
  • - - للزينة : بيضة + ملعقة حليب

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين : نضع الفرينة في إناء نصنع حفرة في الوسط ونضع فيها الخميرة والسكر مع القليل من الماء الدافيء بعد 5 دقائق نضيف بقية مكونات العجين نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الماء الدافيء حتى نتحصل على عجين متمسل ورطب نتركه على جانب حتى يتضاعف حجمه
  • 2 - تحضير الدجاج : نقطع البصل، نضع في إناء للطهو زيت وبصل والدجاج مع الكركم الزعتر ملح فلفل أسود. نترك الدجاج يطهى جيداً ثم نقطعه إلى قطع ونضيف إليه الجمبون بعد تقطيعه
  • 3 - تحضير الخبز المحشي : نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، نرش مكان العمل بالدقيق جيداً ونفتح قطعة العجين بالقلقال و نضع في المنتصف طبقة من الصلصة فوقها الميوناز ثم خليط الدجاج والجمبون وفي الأخير طبقة من الموزاريلا المبشورة ونلف جوانب العجين فوق الحشو ونغلقها تماماً
  • 4 - طهو الخبز المحشي : نسخن الفرن على حرارة 200 درجة، ندهن طبق الفرن بالزيت أو يفرش بورق الطهو، نصفف فوقه الخبز المحشي ونقوم بدهنه بأصفر البيض بعد مزجه مع ملعقة الحليب. ندخل الطبق الفرن مدة 20 دقيقة حتى يصبح الخبز المحشي ذهبي اللون .

نصيحة الشاف

يمكن إضافة الهريسة مع الصلصة للذي يفضل الطعم الحار ، نقدم الخبز المحشي إلى جانب البطاطا المقلية