المقادير

  • 2 - عجينة مكسرة
  • 4 - خوخ
  • 250 غرام كرز أو عنب أحمر دون بذور
  • 30 غرام زبدة
  • 30 غرام سكر
  • 1 - صفار بيضة
  • - - مربى غلال حمراء أو فراولة

طريقة التحضير

  • 1 - نسخن الفرن في درجة حرارة 200
  • 2 - ننشر العجينة المكسرة في القالب عميق قليلا
  • 3 - ننقر العجينة باستعمال شوكة
  • 4 - نفرش المربى على كامل القالب فوق العجين ونتركه جانبا
  • 5 - نقطع الخوخ إلى قطع صغيرة
  • 6 - نضع الزبدة في وعاء معد للطهي ونضيف قطع الخوخ والسكر ونتركها تطهى فوق نار متوسطة مدة 5 دقائق
  • 7 - ننشر العجينة المكسرة الثانية ونتركها جانبا
  • 8 - نصفف الخوخ والتوت بعد نزع البذور فوس المعجون ثم ونغطيها بالعجينة المكسرة الثانية
  • 9 - نمزج صفار البيض مع القليل من الماء وندهن العجينة ثم ندخلها الفرن مدة 35 دقيقة

نصيحة الشاف

لإضافة الانتعاشة والمتعة يكنك وضع كرة من المثلجات إلى جانب فطيرة المعجون والغلال