الوصف

سوندويش نيسواز من أكلات البحر المتوسطة الشهية، خفيف وسهل التحضير من نسمة كويزين

 



المقادير

  • - - للخبز :
  • 500 غرام فارينة
  • 1 - خميرة فورية
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • 320 مليلتر ماء دافئ
  • - - للصلصة :
  • 12 - أنشوة بالزيت
  • 200 مليلتر زيت زيتون
  • 50 مليلتر خل
  • - - للحشو :
  • 3 فص ثوم
  • 3 - طماطم
  • 2 - فلفل أخضر
  • 2 - بصل
  • 1/2 - ليمونة
  • 280 غرام تونة
  • 3 - بيضات مسلوقة
  • - - زيتون أسود دون نواة
  • - - حبق
  • 3 - خرشوف (حسب الموسم )
  • 12 - فجل (حسب الموسم )
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نضع الفارينة في وعاء ونضيف الخميرة الفورية ،الملح ،السكر والماء ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة
  • 2 - نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها لمدة ساعتين تقريبا حتى يتضاعف حجمها
  • 3 - نقسم العجينة إلى 6 كرات ونلفها ونوزعها على طبقين مغطى بورق الطهي
  • 4 - ننشر العجينة ونسطحها حتى نحصل على أقراص بسمك حوالي 12 سم
  • 5 - نرش فوقها القليل من الفارينة ونقوم بعمل شقين أو ثلاثة ونتركها ساعة أخرى تحت قطعة قماش مبللة
  • 6 - نسخن الفرن تحت درجة حرارة 220
  • 7 - ندخل الطبق للفرن مدة 15 دقيقة
  • 8 - نخرج الطبق من الفرن ونتركه يبرد
  • 9 - تحضير الصلصة : نضع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى نحصل على سائل متجانس
  • 10 - نقسم السندويتش إلى نصفين ونفرك وسط الخبز بفص الثوم
  • 11 - نضيف الصلصة : نقطع الطماطم شرائح متساوية ،نفرم الفلفل الأخضر ،نقشر الخرشوف ونهرس القلب
  • 12 - نقشر البيض المسلوق ونقطعه إلى شرائح
  • 13 - نستنزف التونة من الزيت ونفتتها
  • 14 - نقطع الفجل قطع صغيرة
  • 15 - ننشر الطماطم فوق السندويتش ونضيف القليل من الملح ونوزع المكونات الأخرى ونضيف في الأخير الفلفل الأسود
  • 16 - نغلق السندويتشات ونضغط عليها بلطف

نصيحة الشاف

يؤكل خلال 10 دقائق أو نقوم بلف السندويتش ونضعه في ورق الأليمينيوم ونأخذه للبحر