المقادير
- 250 غرام قديد
- 300 غرام (كسكسي خشن ) أو محمصة
- 150 غرام حمص منقوع في الماء مسبقا
- 150 غرام بزلاء
- 75 غرام عدس
- 75 غرام فول مجفف
- 1 - بصلة مفرومة
- 1 - طماطم
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- - ملعقة قهوة هروس
- - ملعقة قهوة ثوم
- 1 ملعقة قهوة سمن
- 4 ملعقة طعام زيت
- - - ماء
- - - كركم
- 1 ملعقة طعام فلفل أحمر مرحي
- - - ملح
- - - فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - نضع القديد في وعاء معد للطهي ونضيف الملح ،الفلفل الأسود والبصل المفروم ونتركه يتقلى جيدا
- 2 - نضيف معجون الطماطم ،الهروس وحبة طماطم مقطعة ،الحمص ،الفول ،العدس ،البزلاء والكركم ونقلب المكونات ونتركها على نار متوسطة
- 3 - نضيف الماء ونترك الصلصة حتى تنضج
- 4 - نضيف الثوم ،الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المرحي ونتركها على النار
- 5 - نضيف القليل من الكركم ،زيت والقليل من الملح للكسكسي ونضعه في الماء ثم نضعه في الكسكاس حتى ينضج
نصيحة الشاف
يمكن إضافة الخضار للوصفة كالجزر و البطاطا ومن المحبذ تفوير الكسكسي 3 مرات
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )