المقادير

  • 300 غرام لحم خروف مقطع إلى مكعبات
  • 150 غرام طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 150 غرام فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
  • 100 غرام بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة طعام هريسة عربي
  • 3 - عصير ليمون
  • 4 ملعقة طعام زيت
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام إكليل الجبل مطحون

طريقة التحضير

  • 1 - في إناء نسكب القليل من الزيت ونضيف الهريسة، الإكليل، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون ثم نضيف اللحم إلى التوابل ونتركه مدة 30 دقيقة
  • 2 - نشك قطع اللحم الخضار في سفافد بالتعاقب واحدة بعد واحدة مع وضع 4 قطع لحم في كل سافود
  • 3 - نشوي السفافد على الجمر ونقلبها من الجانبين
  • 4 - نعصر الليمون عند نهاية الشوي فوق سفافد اللحم

نصيحة الشاف

نقدم سفافيد اللحم إلى جانب التسطيرة التونسية أو السلطة المشوية التونسية مع كوب عصير ليمون