المقادير

  • - - أمعاء الخروف الرقيقة
  • 500 غرام لحم مفروم
  • - - مسحوق البسباس
  • - - ثوم مهروس
  • 1 ملعقة طعام هريسة
  • 1/2 ملعقة طعام فلفل أحمر
  • 1/2 ملعقة طعام تابل وكروية
  • 1/2 ملعقة قهوة كمون
  • 1/2 ملعقة طعام نعناع مجفف
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بخلط المكونات ونضيف نصف كأس من الماء
  • 2 - نقوم بتنظيف أمعاء الخروف جيداً ونسلتها بالسكين لإزالة كل الشوائب حتى تصبح بيضاء وشفافة ثم نغمسها في الماء والملح
  • 3 - نقوم بحشو المصران ونقوم بعقدة كل شبه منه تقريبا لنتحصل على شريط من أصابع المصران
  • 4 - نضعه يجف في الشمس