المقادير
- 500 غرام لحم خروف
- - كيس كلوة خروف
- - - قلب خروف
- - - كبدة خروف
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة قهوة كركم
- - - ملح
- - - فلفل أسود
- 1/2 - كروية
طريقة التحضير
- 1 - نقطع اللحم، القلب، الكبدة، القلب، الكلية إلى مكعبات و نضع المكونات تغلي في ماء مدة 30 دقيقة
- 2 - نضيف التوابل ما عدا الكروية و نضيف الزيت وناطرك المكونات على نار متوسط حتى ينضج اللحم جيداً وينشف الماء
- 3 - نضيف الفلفل الكروية قبل إنتهاء النضج بقليل
- 4 - نرفع الوعاء من النار ونسكبها في صحن التقديم مع رش الصحن بالبصل والمعدنوس
نصيحة الشاف
تأكل الصلصة القلاية مع الخبز المنزلي