المقادير

  • - - لحم خروف مقطع
  • 2 - بصل
  • 2 - طماطم
  • 2 كوب بطاطا
  • - - زعتر
  • - - إكليل
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • 2 - زيت زيتون
  • - - ليمون

طريقة التحضير

  • 1 - نقطع البصل على شكل مربعات ونقوم بتقطيع اللحم قطع متوسطة
  • 2 - نحضر آنية الفخار ونقوم بوضع كمية من زيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة
  • 3 - نضيف البصل واللحم ونقوم بإضافة الملح ،الفلفل الأسود ،الإكليل والزعتر ونقوم بتحريكه ونتركه على النار مدة 10 دقائق دون وضع الغطاء
  • 4 - نقطع البطاطا إلى مربعات متوسطة وحبة البصل الأخرى ونضعها على اللحم بعد خروج الماء منه ونقلبه جيدا
  • 5 - نضع غطاء من الأليمينيوم أو العجين ونتركها تنضج على نار هادئة أو في الفرن مدة ساعة كاملة
  • 6 - نضع اللحم في صحن التقديم ونعصر معه الليمون

نصيحة الشاف

يمكن وضع الدجاج بدل اللحم ونضيف الثوم والزعتر وغيرها من التوابل ونطبخه بنفس طريقة طبخ اللحم