الوصف

كيك رائع ذو تركيبة قطنية وإسفنجية ناجح وسهل التحضير كما أن مكوناتة بسيطة ومتوفرة :



المقادير

  • 50 مليلتر زيت نباتي
  • 80 مليلتر حليب
  • 80 غرام فرينة
  • 1 - بيضة
  • 5 - صفار بيض
  • 5 - بياض بيض
  • 80 غرام سكر
  • 1/4 - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسخن الزيت على النار، نسكبه في إناء متسع ونضيف كمية الفرينة المنخولة ونمزج المكونين جيداً
  • 2 - نضيف الحليب ونخلط جيداً ثم نضيف بيضة كاملة و 5 صفار بيض نمزج جيداً حتى نتحصل على خليت متجانس ورطب
  • 3 - في إناء ثاني نضع أبيض البيض ونبدأ بالخفق حتى تضهر الفقاعات نضيف كمية الملح والقليل من كمية السكر ثم نكمل الخفق ومن حين إلى اخر نضيف جزء من كمية السكر مع الخفق إلى أن نتحصل على خليط أبيض كالسحاب ويتضاعف حجمه
  • 4 - نضيف الخليط الأول إلى أبيض البيض المخفوق شيئاً فشيئاً مع الخلط بعناية من فوق إلى تحت حتى لا يخرج الهواء من أبيض البيض وينزل إلى إن يتجانس الخليطين
  • 5 - نفرش طبق فرن جيداً بورق الطهي، نسكب داخله العجين، ثم نتناول طبق ثاني ذو محيط أكبر ونملئه بالماء ونضع فيه طبق الكيك ونذخلهم إلى الفرن مدة ساعة على حرارة 170 درجة

نصيحة الشاف

يمكن رش الكيك بسكر البودرة أو تغليفه بالقطر ...