المقادير

  • - - طماطم حمراء ناضجة
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نغسل حبات الطماطم و نقطعها إلى نصفين.
  • 2 - نرش شرائح الطماطم جيداً بالملح.
  • 3 - نفرش قماش مشبك في الشمش ونوزع فوقه الطماطم.
  • 4 - نترك الطماطم تحت أشعة الشمش حتى تجف جيداً، نضعها في قارورة زجاجية ثم نحفظها في الثلاجة.

نصيحة الشاف

يمكن إضافة الذعتر والفلفل الأسود لشرائح الطمطام ويتم استعمالها مع البيتزا أو السلطات