المقادير
- 4 - بيضات
- 1 - صفار بيضة
- 150 غرام جبن مرحي
- 150 غرام فارينة
- 80 غرام زبدة
- 250 مليلتر ماء
- 1 رشة جوز الطيب مرحي
- 1 ملعقة قهوة ملح
- - - فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - نسخن الفرن تحت 200 درجة مئوية
- 2 - نسكب الماء في قدر ونتركه يغلي مع 80غ من الزبدة المقطعة ونضيف الملح
- 3 - نضيف الفارينة مرة واحدة
- 4 - نخلط المكونات جيدا ونتركها تجف مدة 1 دقيقة على نار خفيفة
- 5 - نتركه يبرد لمدة لحظات وندمج البيض واحدة تلو الأخرى
- 6 - نضيف الجبن المرحي ،جوز الطيب ،الملح والفلفل الأسود
- 7 - نضع العجينة مع ملعقتين صغيرتين في أكوام صغيرة منفصلة على ورقة طبخ بالزبدة
- 8 - نحمر الجوجير بصفار بيضة باستخدام فرشاة
- 9 - ندخل الطبق للفرن مدة 25 دقيقة تحت درجة حرارة 180
نصيحة الشاف
يمكن تقديم وصفة كرات العجين مع الجبن إلى جانب السلطة