المقادير

  • 400 غرام فرينة
  • 1 كيس خميرة كيميائية
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - - ماء دافئ

طريقة التحضير

  • 1 - نضع الخميرة في كوب مع القليل من الماء الدافئ ونتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  • 2 - نضع الفرينة في وعاء ثم نضيف الخميرة والملح وزيت الزيتون.
  • 3 - نضيف الماء الدافئ ثم نسكبه شيئًا فشيئًا حتى نحصل على كرة من العجينة الناعمة والمتجانسة.
  • 4 - نعجن لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح العجين أكثر مرونة ، ونغطيه ونتركه يرتفع.
  • 5 - نقوم بدلك العجينة لإخراج الهواء ثم نشكل 8 كرات
  • 6 - ندع الكرات تستريح لمدة 10 دقائق ثم نطرح العجينة برفق باستخدام لفافة الخبز (من المهم جدًا طرحها جيدًا جدًا).
  • 7 - نسخن الفرن إلى °240
  • 8 - نطبخ كل رغيف خبز لمدة 6 دقائق مباشرة على طبق ساخن ،في درجة حرارة الفرن بين °220 و °240.
  • 9 - نضع كل رغيفة خبز ناضجة في كيس من البلاستيك ، مما يسمح للخبز للحفاظ على مرونته .

نصيحة الشاف

يقدم  الخبز اللبناني مع  وصفات مختلفة، ويمكن حفظه في الثلاجة لحين الإستخدام.