المقادير

  • 1 - عجين مورق
  • - - سلطة مشوية
  • 1 - بصل
  • - - ملح وفلفل أكحل
  • 250 غرام لحم مفروم
  • - - زيت زيتون
  • - - كزبر مفروم
  • - - بذور السمسم
  • 1 - أصفر بيض

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بتحضير سلطة مشوية
  • 2 - ثم نقطّع البصل جيدًا ونقله في مقلاة ساخنة مع القليل من زيت الزيتون.
  • 3 - نضيف اللحم المفروم ونقوم بطهيه لمدة 5 دقائق.
  • 4 - نضيف الملح والفلفل ونضيف الكزبر المفروم و السلطة المشوية،نقوم بمزج الخليط ثم نتركه يبرد
  • 5 - نضع العجينة المورقة في طبق ونقوم بتقطيعها إلى دوائر بحجم 6.5 صم.
  • 6 - سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. نفرش ورق الطهو في الطبق و نضع عليه نصف الدوائر ونضع القليل من الخليط السابق على كل دائرة. نغطي كل عجينة صغيرة بأخرى ونلحم الحواف بالضغط بالشوكة.
  • 7 - ندهن العجين بصفار البيض ونرش بذور السمسم من فوق.
  • 8 - نقوم بطهو المعجنات في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.

نصيحة الشاف

من المهم أن يبرد الحشو قبل وضعه فوق العجين المورق.