الوصف

شنوة خير من إنّك تقعد على سفرة من ماكلتها لخبزها الكلها معمولة في الدار، لا تستحق لكوشة، ولا عطّار، أيّا سميّ باسم الله وذوق خبز مفوّح بنين وطايب على نار هادئة في طاجين 



المقادير

  • 400 كيلوغرام سميد
  • 100 غرام فارينة
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 1/2 - ماء دافئ
  • 1 علبة خميرة خبز
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتونة

طريقة التحضير

  • 1 - خلّط الفارينة + السميد +الخميرة +سكر+ملح
  • 2 - (صبّ شوية ماء دافئ وأبدى أعجن (تبّع تبّع بالماء)
  • 3 - كي العجينة تولّي متماسكة خلّيها تخمر لمدّة ساعتين
  • 4 - قسّم العجينة كورات صغار
  • 5 - كل كرة حلها بايديك وإلاّ بالقلقال ونقبّها بالفرشيطة
  • 6 - حطّ الخبزة تطيب في طاجين على نار هادئة

نصيحة الشاف

قد ما تعرك (تعجن) العجينة مليح، قد ما الخبز يجي خفيف وبنين تنجم تزيد تفوحو بالسينوج, صحة وبالشفاء