المقادير

  • 2 لتر حليب
  • 75 مليلتر خل ابيض
  • 50 مليلتر عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة قهوة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع الحليب في إناء للطهو على نار هادئة ثم عندما يدفء نضع عليه الخل الابيض مع عصير القارص مع مواصلة التحريك بالإستعمل ملعقة كبيرة مشبكة
  • 2 - عندما نلاحظ ضهور قطع بيضاء نقوم بتجميعها مع بعض بضغطها على جانب الإناء مع مواصلة التحريك حتى نتحصل على كرة
  • 3 - نواصل التحريك ومن حين إلى أخر نقرس الموزاريلا بأصابعنا وعندما نلاحظ أنها أصبحت مطاطية و لا تتقطع بسهولة، حينها نتأكد من أنها جاهزة
  • 4 - نعصر الموزاريلا بأيدينا حتى نتخلص من الماء، نشكل كرة ونضعها في الماء البارد مدة دقائق ، ثم نحفظ الموزاريلا في الثلاجة لحين الإستعمال

نصيحة الشاف

 

الماء المتبقي من الحليب بعد إخراج الموزاريلا نلا نقوم برميه بل يمكن صنع به عجين البيتزا أو الفطائر وتكون النتيجة رائعة !

كلمات ذات صلة