المقادير

  • 2 ملعقة طعام الزيت النباتي
  • 1/2 كيلوغرام لحم مفروم
  • 2 - طماطم
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • - - القرفة
  • - - تابل وكروية (إفاح بقري)
  • - - ماء
  • 2 قطع باذنجان
  • 1 - فلفل أخضر حار
  • - - صلصة بشاميل
  • 2 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

  • 1 - في مقلاة عميقة على النار، نضع الزيت النباتي ونقلي اللحم المفروم
  • 2 - نقلي اللحم المفروم حتى ينشف ماؤه، ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار
  • 3 - نضيف الطماطم المقشرة و المفرومة على اللحم
  • 4 - نضيف الملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والتابل والكروية (إفاح بقري),ثوم مهروس على اللحم المفروم ثم نسكب كوب من الماء
  • 5 - نقطع حبات الباذنجان ثم نقوم بقليها
  • 6 - نضع قطع الباذنجان المقلي في طبق ثم نسكب خليط اللحم المفروم فوق طبقات الباذنجان
  • 7 - نضيف طبقة من صلصة البشاميل
  • 8 - نضع الطبق في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة

نصيحة الشاف

يمكن إضافة ملعقة قهوة هريسة تونسية في تتبيل اللحم لإضافة اللمسة التونسية الشهية !