المقادير

  • 400g - حمص معلب
  • 1 - بصل
  • 2 - فصوص ثوم
  • 1 - بيضة
  • 3 ملعقة طعام فرينة
  • 1/2 - حفنة من البقدونس
  • 1 ملعقة قهوة كمون
  • 4 ملعقة طعام زيت الطهي
  • - - ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نصفي الحمص المعلب،نضعه في وعاء الخلاط ونضيف البيض. نقشر البصل ونقطعه إلى قطع كبيرة ونضيفه إلى وعاء الخلاط مع فصوص الثوم المقشرة، وأوراق البقدونس مغسولة ومجففة والكمون
  • 2 - نضيف الملح والفلفل الأسود برفق ، ثم نمزج للحصول على مزيج متجانس. إذا كان العجين شديد اللزوجة ، نضيف بعض الفرينة.ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة بحجم الجوز ونقوم بتسويتها قليلا براحة يدك لتشكيل الفطائر الصغيرة.
  • 3 - نقلي الفلافل في مقلاة ، بالزيت الساخن ، لمدة 5 دقائق تقريبا على كل جانب ، ثم نضعها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

نصيحة الشاف

يُقدّم ساخنة أو باردة في سندويش ، مصحوبة بصلصة من الجبن الثوم ، والثوم وزيت الزيتون.