المقادير
- 3 - بيض
- 80 غرام كومبوت تفاح دون سكر
- 75 غرام فستق
- 75 غرام فارينة كاملة
- 70 غرام من حبيبات الشوكولاتة
- 40 غرام سكر كامل
- 4 غرام خميرة كيميائية
- - - ملح
طريقة التحضير
- 1 - في الخلاط، نسكب الفستق المسحوق مع السكر الكامل ونخلط كل شيء حتى نحصل على بودرة ناعمة.
- 2 - نفصل البيض عن صفار البيض. نضيف مع صفار البيض مسحوق الفستق وكومبوت التفاح ونخفق الخليط بحيث يكون متجانسًا.
- 3 - نخفق بياض البيض إلى أن يصبح مثل الثلج الصلب مع القليل من الملح ثم نضيف بياض البيض إلى بقية الخليط ونخلط بملعقة ناعمة دون كسر ثلج البيض.
- 4 - أخيرًا نقوم بإضافة الفارينة والخميرة ثم نخلط بلطف
- 6 - نضيف حبيبات الشوكولاتة ونمزج بلطف بملعقة ناعمة قبل سكبها في القالب .
- 7 - ندخل القالب للفرن لمدة 50 دقيقة و بمجرد اكتمال الطهي ، نتركه يبرد
- 8 - للزينة يمكننا صنع صلصة الكرمال ثم نسكبها على الكعكة.
نصيحة الشاف
طريقة تحضير صلصة الكراميل: نقوم بوضع 5 ملاعق من السكر في مقالات غير لاصقة حتى يذوب و يصبح داكن اللون ثم نظيف ملعقة زبدة ونخلط جيداً في الأخير نظيف ملعقة من الطازجة