المقادير

  • 3 - بيض
  • 80 غرام كومبوت تفاح دون سكر
  • 75 غرام فستق
  • 75 غرام فارينة كاملة
  • 70 غرام من حبيبات الشوكولاتة
  • 40 غرام سكر كامل
  • 4 غرام خميرة كيميائية
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - في الخلاط، نسكب الفستق المسحوق مع السكر الكامل ونخلط كل شيء حتى نحصل على بودرة ناعمة.
  • 2 - نفصل البيض عن صفار البيض. نضيف مع صفار البيض مسحوق الفستق وكومبوت التفاح ونخفق الخليط بحيث يكون متجانسًا.
  • 3 - نخفق بياض البيض إلى أن يصبح مثل الثلج الصلب مع القليل من الملح ثم نضيف بياض البيض إلى بقية الخليط ونخلط بملعقة ناعمة دون كسر ثلج البيض.
  • 4 - أخيرًا نقوم بإضافة الفارينة والخميرة ثم نخلط بلطف
  • 6 - نضيف حبيبات الشوكولاتة ونمزج بلطف بملعقة ناعمة قبل سكبها في القالب .
  • 7 - ندخل القالب للفرن لمدة 50 دقيقة و بمجرد اكتمال الطهي ، نتركه يبرد
  • 8 - للزينة يمكننا صنع صلصة الكرمال ثم نسكبها على الكعكة.

نصيحة الشاف

طريقة تحضير صلصة الكراميل: نقوم بوضع 5 ملاعق من السكر في مقالات غير لاصقة حتى يذوب و يصبح داكن اللون ثم نظيف ملعقة زبدة ونخلط جيداً في الأخير نظيف ملعقة من الطازجة