المقادير

  • 3 كوب فارينة
  • - - كوب إلا ربع زبدة
  • - - كوب إلا ربع ماء دافئ
  • 1 ملعقة طعام خميرة فورية
  • 2 ملعقة طعام سكر
  • 2 ملعقة قهوة ملح
  • - - للزينة:
  • - - 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1/2 كوب كمون
  • 1 ملعقة قهوة حليب سائل

طريقة التحضير

  • 1 - في وعاء صغير، نضع الماء والزبدة، ثم نسخنهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح الماء دافئ.
  • 2 - في وعاء العجان الكهربائي، نضع الفارينة والخميرة والسكر والملح، ونخلطهم.
  • 3 - نضيف خليط الماء مع الزبدة إلى الوعاء الثاني ، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجين لين ومتماسك.
  • 4 - ندهن وعاء اخر نظيف بالزيت، ونضع فيه العجين، ثم نغطيه ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
  • 5 - نسخن الفرن على درجة حرارة 180°، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
  • 6 - نضع الكمون على طبق واسع ومسطح.
  • 7 - نأخذ مقدار كرة صغيرة من العجين، وعلى سطح صلب نشكله على هيئة أصابع طولية ورفيعة، ونغمس أحد جوانبه في الكمون، ثم نرصه متباعد في الصينية ونكرر الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
  • 8 - في وعاء صغيرة، نخفق البيضة والحليب، وندهن بها الكاكي الساليه، ونتركه لمدة 10 دقائق.
  • 9 - ندخل الكاكي الساليه الفرن لمدة 10 دقائق وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
  • 10 - نخرج الكاكي الساليه من الفرن، ونرفعه من الصواني، ثم نتركه حتى يبرد تماماً.

نصيحة الشاف

للحصول على كاكي ساليه مُقرمش أكثر يدهن ببياض البيض فقط بدل البيضة كاملة.

يمكن استخدام دقيق أسمر مخلوط بالدقيق الأبيض لوصفة صحية أكثر.

كلمات ذات صلة