المقادير

  • 1 كيلوغرام قرنيط
  • 4 حبات طماطم
  • 3 ملعقة طعام طماطم مركزة
  • 4 حبات فلفل
  • 6 - فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام هريسة
  • 500 غرام مقرونة
  • - - ورق الرند
  • - - ملح فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة قهوة كمون
  • 1 ملعقة قهوة تابل

طريقة التحضير

  • 1 - ننظف القرنيط ونغليه لمدة 10 دقائقلة 15 دقيقة تقريبا ثم نسخن الزيت و نضيف له القرنيط متبل بالملح والفلفل الاسود
  • 2 - نضيف حبات الطماطم( بعد ان نقطعها الي مكعبات) والطماطم المركزة و الهريسة والثوم المفروم و التابل ونحرك الخليط
  • 3 - نضيف الماء وورق الرند وعود الشركة ونخلط المزيج ونتركه 10 دقائق يطبخ
  • 4 - نتفقد الصلصلة من حين لاخر باضافة الماء ان كانت تحتاج لذلك
  • 5 - عندما ينضج القرنيط نضيف الكمون والفلفل ونتركهم مدة 5 دقائق ثم نطفئ الغاز
  • 6 - نسلق المقرونة في ماء مملح مع القليل من الزيت
  • 7 - نسكب الصلصة على المقرونة نخرج القرنيط ونضعه في صحن ثم نخلط الكل الي ان تتجانس الصلصة مع المقرونة
  • 8 - نقدم المقرونة في طبق ونزينه بقطع القرنيط و الفلفل

نصيحة الشاف

كي ينضج القرنيط بسهولة يجب أن نتركه يوم كامل في المجمد أو أكثر !

كلمات ذات صلة