المقادير

  • 1 كيلوغرام قرنيط
  • 2 حبات طماطم
  • 2.5 ملعقة طعام طماطم مركزة
  • 4 حبات فلفل
  • 6 - فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام هريسة
  • 500 غرام مقرونة
  • - - ورق الرند
  • - - ملح فلفل اسود
  • 1 ملعقة قهوة مسحوق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة قهوة تابل

طريقة التحضير

  • 1 - ننظف القرنيط ونغليه لمدة 10 دقائقلة 15 دقيقة تقريبا ثم نسخن الزيت و نضيف له القرنيط متبل بالملح والفلفل الاسود
  • 2 - نضيف في إناء الطهو الزيت، حبات الطماطم والطماطم المركزة و الهريسة والفلفل الاحمر والملح والفلفل الأسود.
  • 3 - نضيف القليل من الماء وورق الرند ونخلط المزيج والقرنيط ونتركه على نار هادئة مدة 10 دقائق.
  • 4 - نضيف الماء والثوم و التابل إلى الصلصلة
  • 5 - عندما ينضج القرنيط نضيف الفلفل ونتركهم مدة 5 دقائق وتكون الصلصة جاهزة.
  • 6 - نقوم بسلق المقرونة مع القليل من الملح والزيت وعندما تجهز نخرجها من الماء ونسكب الصلصة على المقرونة نخرج القرنيط والفلفل ونضعهم في صحن ثم نخلط الكل الي ان تتجانس الصلصة مع المقرونة
  • 7 - نقدم المقرونة في طبق ونزينه بقطع القرنيط و الفلفل

نصيحة الشاف

كي ينضج القرنيط بسهولة يجب أن نتركه يوم كامل في المجمد أو أكثر !

كلمات ذات صلة