المقادير
- 500 غرام فارينة
- 2 - بطاطا
- 2 - بصل
- 4 - طماطم
- 4 - فلفل أخضر
- 200 غرام حوت أو قرنيط مجفف
- 2 ملعقة طعام حلبة
- 4 - بيضات
- - - ملعقة تابل و كروية
- - - ملعقة فلفل أحمر
- - - فلفل أسود وملح
- - - كأس زيت زيتون
طريقة التحضير
- 1 - نقوم أولا بإعداد الصلصة، نقلي البصل في الزيت حتى يحمر لونه، و نضيف له بقية الخضر، البهارات، معجون الطماطم و الهريسة و قليل من الماء و نتركه حتى ينضج
- 2 - نقوم بإعداد العصيدة و ذلك بوضع الفرينة مع قليل من الملح و الماء و نحرك الخليط جيدا حتى نتأكد من عدم وجود كتل الفرينة الصغيرة ثم نضعها على نار هادئة حتى تتماسك
- 3 - نفرغ العصيدة في صحن و نسكب عليها الصلصة
نصيحة الشاف
يعد طبق العصيدة الحارة من أشهر الأكللات التونسية الشعبية، إذ يمكن تقديمها ضمن فطور الصباح، وهي تشبه العصيدة النابلية
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )