المقادير

  • 500 غرام فارينة
  • 2 - بطاطا
  • 2 - بصل
  • 4 - طماطم
  • 4 - فلفل أخضر
  • 200 غرام حوت أو قرنيط مجفف
  • 2 ملعقة طعام حلبة
  • 4 - بيضات
  • - - ملعقة تابل و كروية
  • - - ملعقة فلفل أحمر
  • - - فلفل أسود وملح
  • - - كأس زيت زيتون

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم أولا بإعداد الصلصة، نقلي البصل في الزيت حتى يحمر لونه، و نضيف له بقية الخضر، البهارات، معجون الطماطم و الهريسة و قليل من الماء و نتركه حتى ينضج
  • 2 - نقوم بإعداد العصيدة و ذلك بوضع الفرينة مع قليل من الملح و الماء و نحرك الخليط جيدا حتى نتأكد من عدم وجود كتل الفرينة الصغيرة ثم نضعها على نار هادئة حتى تتماسك
  • 3 - نفرغ العصيدة في صحن و نسكب عليها الصلصة

نصيحة الشاف

يعد طبق العصيدة الحارة من أشهر الأكللات التونسية الشعبية، إذ يمكن تقديمها ضمن فطور الصباح، وهي تشبه العصيدة النابلية

كلمات ذات صلة