المقادير
- 1 كأس فارينة
- 1 كأس ماء
- 1/4 كأس زيت
- 1/4 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1 ملعقة قهوة بودرة الهيل
- 1/4 ملعقة قهوة زعفران
- 1 رشة صبغة الزعفران
- - رشة ملح
- - - قطر محضر وبارد
طريقة التحضير
- 1 - في وعاء ، نضع الفارينة والنشا والهيل والملح ونخلطهم جميعا.
- 2 - نضع الماء والزيت والزعفران في قدر على النار ونتركه إلى أن يغلي المزيج .
- 3 - نضيف مزيج الفارينة إلى الماء والزعفران المغلي ونحرك المزيج بشكل سريع ومستمر حتى تتكون كتلة من العجين .
- 4 - نقوم بعجن العجين حتى نخرج الهواء الساخن منها .
- 5 - نترك العجين يبرد قليلا ثم نضيف البيض بشكل متدرج ،كل بيضة على حدة مع التحريك المستمر .
- 6 - نضع العجين في كيس الكريمة الخاص على أن تكون القطعة الخاصة بالكيس على شكل نجمة .
- 7 - نضع ورق الطبخ على صينية الفرن ونصنع حلقات من العجين قطع ب طول 3 سم ونضعها على ورق الطبخ ثم ندخلها الثلاجة إلى أن تتماسك
- 8 - نضع الزيت في المقلاة ثم نقلي بلح الشام إلى أن يصبح ذهبي اللون
- 9 - نضع حلويات تستقطر في كسكاس من الزيت ثم نغطسها في القطر
نصيحة الشاف
لتعزيز الطعم والشكل يمكننا رش بلح الشام بالفواكه الجافة
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )