المقادير

  • - - للعجين :
  • 2 - بيضات
  • 80 غرام فارينة
  • 40 غرام مارغرين
  • - رشة ملح
  • 65 مليلتر حليب
  • 65 مليلتر ماء
  • - - للحشو :
  • 2 ملعقة طعام مايوناز
  • - - بقدونس
  • - - تن
  • - - جبن طازج
  • - - قوتة
  • - - هريسة
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الحليب في وعاء معد للطهي ونضيف الماء والمارغرين ونتركه على نار هادئة
  • 2 - نضيف القليل من الملح ونخلط المكونات حتى تذوب المارغرين
  • 3 - نضيف الفارينة ونبعدها على النار قليلا ونخلطها جيدا ثم نرجعها إلى النار حتى تجف مدة دقيقتين
  • 4 - نضع الخليط في وعاء ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونمزج الخليط باستعمال الخلاط اليدوي
  • 5 - نسخن الفرن تحت درجة حرارة مئوية 180
  • 6 - نضع الخليط في كيس المرطبات ثم ندخل طبق الفرن المغطى بورق الطهي ونصنع الشو
  • 7 - ندهن الشو بأصفر البيض باستعمال فرشاة وندخل الطبق للفرن مدة 15 دقيقة
  • 8 - نخرج الطبق من الفرن ونقسم كل قطعة شو على إثنين ونتركها جانبا
  • 9 - تحضير الحشو : نضع القوتة في وعاء ونضيف الجبن الطازج ،الهريسة ،المايوناز والقليل من الملح ونمزج المكونات جيدا
  • 10 - نسكب الخليط في كيس المرطبات ونضعه فوق قطعة الشو ثم نضيف القليل من التن والبقدونس ثم نرجع القسم الثاني من الشو

نصيحة الشاف

يمكن إضافة الزيتون للحشو