الوصف

على خاترنا نودّعو في سيدنا رمضان، قلنا ما فيها باس في سفرة فيها بصمة عالمية، وبجنب الماكلة التونسيّة نضيّفو الكوجنية الإسبانية في دبارة تورتيلا البطاطا الأصليّة



المقادير

  • 8 كعبات رغيف تورتيا قمح
  • 4 مغارف صغار عصير قارص
  • 2 كعبات بطاطا مقصوصين مربعات ومقليين
  • 250 غرام فول
  • 1 راس بصل مقصوص
  • 4 مغارف صغار تابل
  • 2 فصوص ثوم مهرسين
  • 1 رشة ملح
  • 4 مغارف صغار كمّون

طريقة التحضير

  • 1 - إرحي البصل والثوم في الخلاط
  • 2 - حطّ الخضرة إلّي عندك في قلاّية وحمرها
  • 3 - زيد مع الخضرة: الملح + التابل + الكمون
  • 4 - عاود حطّ المكونات في الخلاط وزيد عليهم: البطاطا + الفول + القارص
  • 5 - حطّ رغيف تورتيلا في الميكرووند 10 ثواني وخرّجها
  • 6 - حطّ الخليط متاعك فوق تورتيا ولفها وخليها في الفور لمدة 30 وتحت درجة حرارة 175

نصيحة الشاف

رغيف تورتيا بنين وخفيف، أما قبل ما تستعملو حطو في الميكروند باش يلين ويولي طري