المقادير

  • 11 - بيضة
  • 50 غرام كاكاو مرحي
  • 2 ملعقة طعام فارينة
  • - - بوفريوة مهروسة
  • 5 ملعقة طعام سكر
  • 2 - كريمة مرطبات بنكهة الشوكولاتة
  • 1 لتر حليب
  • 400 غرام شوكولاتة
  • 300 غرام كريمة طازجة سائلة
  • 100 غرام زبدة
  • - - موز

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير البسكويت : نضع 4 أصفر بيض في الخلاط الكهربائي ونضيف 3 بيضات كاملة ونضيف 2.5 ملعقة طعام سكر ونتركها تمتزج جيدا حتى يصبح لونها أبيض
  • 2 - نضع الخليط في وعاء ونتركه جانبا
  • 3 - نضع 4 أبيض بيض في الخلاط الكهربائي ونتركه حتى يصعد ثم نضيف بقية كمية السكر
  • 4 - نضيف خليط البيض الأول لهذا الخليط ونضيف الكاكاو ونمزج المكونات
  • 5 - نضيف الفارينة مع المزج المتواصل حتى نحصل على خليط ناعم
  • 6 - نسخن الفرن في دراجة حرارة 180
  • 7 - نسكب الخليط في طبق فرن مفروش يورق الطهي ونبسطه جيدا
  • 8 - نرش البوفريوة المهروسة وندخل الطبق للفرن مدة 10 دقائق
  • 9 - تحضير قناش الشوكولاتة : نسكب الكريمة السائلة في وعاء معد للطهي ونتركها تغلي قليلا ثم نبعدها عن النار ونضيف 300غ من الشوكولاتة ونخلط المكونات
  • 10 - نضيف الزبدة ونمزج مرة أخرى ثم نضعها في الثلاجة لتبرد
  • 11 - تحضير كريمة المرطبات : نسكب كمية صغيرة من الحليب في وعاء معد للطهي ونتركها يغلي قليلا
  • 12 - نضع كريمة المرطبات في وعاء ونضيف الحليب البارد ونمزجها جيدا ثم نضيفها للحليب الساخن ونحرك حتى نحصل على الكريمة
  • 13 - نقطع كمية الشوكولاتة المتبقية ونضعها في وعاء ونسكب فوقها الكريمة ونحرك المكونات ثم نتركها حتى تبرد
  • 14 - نضع البسكويت فوق ورق الطهي
  • 15 - نسكب الكريمة فوق البسكويت ونصفف شرائح الموز فوقها ونلفها باستعمال ورق الطهي وندخلها للثلاجة لتبرد
  • 16 - نخرج الرولي من الثلاجة وننزع ورق الطهي
  • 17 - نضع القناش في كيس المرطبات ونقوم بتزيين الرولي
  • 18 - نزين جوانب الرولي بالبوفريوة المهروسة

نصيحة الشاف

نضع الرولي في الثلاجة