المقادير

  • 500 غرام لحم الماعز
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 150 غرام قناوية
  • 2 حبات بصل مفروم
  • 2 حبات طماطم
  • 2 حبات فلفل أخضر
  • 1 ملعقة قهوة تابل وكروية
  • 1 ملعقة قهوة هريسة
  • 1 ملعقة طعام مسحوق فلفل أحمر
  • 1.5 فنجان زيت
  • 1 رشة فلفل أسود
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع وعاء الطهو على نار هادئة نسكب الزيت، نظيف البصل ونقليه قليلا
  • 2 - نضيف اللحم ،البصل المفروم ،الثوم ،الملح والتابل والكروية ونقلب المكونات
  • 3 - نضيف معجون الطماطم , الطماطم والهريسة ومسحوق الفلفل مع القليل من الماء ونتركه يتقلى جيدا في صلصة مركزة
  • 4 - في الأثناء ننظف حبات القناوية ثم نحمصها في قليل من الزيت مدة 5 دقائق
  • 6 - نضيف الماء للصلصة وبعد 15 دقيقة نضيف القناوية المحمصة
  • 7 - عندما يجهز اللحم نضيف حبات الفلفل الأحضر ونغطي إناء الطهو وبعد 3 دقائق نغلق النار

نصيحة الشاف

تقلّى القناوية في الزيت قبل إضافتها للصلصة