المقادير

  • - - للعجين :
  • 200 غرام فارينة
  • 100 غرام مارغرين
  • 1 رشة ملح
  • - - ماء
  • 1 - بيض
  • - - حليب
  • - - للحشو :
  • - - زيت
  • - - براصيا
  • - - ثوم
  • 250 غرام جمبري
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة طعام كريمة طازجة
  • 100 غرام جبن مبشور
  • 2 - بيضات

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين : نضع الفارينة والزبدة في وعاء مع رشة ملح ونخلط المكونات
  • 2 - نضيف البيضة والماء ونمزج المكونات
  • 3 - نضيف الحليب للملمة الخليط ثم نتركها ترتاح مدة 30 دقيقة في الثلاجة
  • 4 - تحضير الحشو : نسكب الزيت في مقلاة ونضيف البراصيا ونقلبها
  • 5 - نضيف الثوم ونتركه تتقلى قليلا ثم نضيف الجمبري ونقلب المكونات
  • 6 - نضيف الملح و الفلفل الأسود ونتركها على نار متوسطة
  • 7 - نسكب الخليط في وعاء ونضيف الكريمة الطازجة والجبن المبشور والبيض ونمزج المكونات
  • 8 - نضع العجين في القالب ونرشمها باستعمال شوكة ونسكب الخليط وندخلها الفرن مدة 20 دقيقة تحت 180 درجة

نصيحة الشاف

يمكننا تعويض البراصيا بالبصل كما أومكن إضافة القليل من أوراق البسباس للزينة...