المقادير

  • - - عجين البقلاوة
  • 1/2 كأس الزبدة المذابة
  • 1/2 كأس زيت الذرة
  • - - مقادير الحشو:
  • - - كأس ونصف من الفستق الحلبي المهروش
  • 1 ملعقة طعام السكر الأبيض
  • 1 ملعقة طعام ماء الزهر أو ماء الورد
  • 1 ملعقة طعام قطر

طريقة التحضير

  • 1 - نسخن الفرن على درجة حرارة 200°، ونجهز صينية ذات حواف قصيرة.
  • 2 - نضع الزبدة والزيت في صحن صغير.
  • 3 - لتجهيز الحشو : نحضر وعاء عميق ونضع فيه الفستق،السكر، وكذلك ماء الزهر ولا تنسي إضافة القطر، ونخلط المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية
  • 4 - نستخدم قطاعة البيتزا أو سكين عادية ، ونقطع عجين البقلاوة إلى عدة مربعات حجمها يعود حسب الرغبة
  • 5 - ندهن طبق الخبز بالزبدة والزيت ونأخذ رقاقة واحدة من عجين البقلاوة ونضعها في الطبق وندهنها بخليط الزبدة باستخدام فرشاة صغيرة، ثم نضع فوقها رقاقة ثانية، ونكرر هذه العملية إلى حين إنجاز 6 رقاقات من العجين فوق بعضهم بنفس الطريقة.
  • 6 - نستخدم ملعقة صغيرة لحشو الوربات بحشوة الفستق.
  • 7 - نثني مربعات عجين البقلاوة ليأخذ شكل المثلث
  • 8 - ندخل الطبق إلى الفرن الذي قمنا بتسخينه سابقا إلى أن تأخذ الوربات اللون الذهبي الجميل.
  • 9 - نخرج الطبق من الفرن ونضع على الوربات القليل من القطر مباشرة فور إخراجها من الفرن، ثم نتركها إلى أن تبرد تماما.
  • 10 - نضع الوربات في صحن التقديم وبعدها نسقيها بالقطر ، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

نصيحة الشاف

يمكننا التنويع في حشو الوربات، فنجعل بعضها بالفستق، وبعضها الآخر بالقشطة، وأما عن تزيين الوربات فيكون بما تشاء من المكسرات المطحونة كاللوز أو الجوز أو الفستق الحلبي أو البندق