المقادير

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 5 حبات ثوم مفروم
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • 1 ملعقة طعام هريسة عربي
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام نعناع مجفف
  • 1 ملعقة قهوة تابل
  • - - زيت زيتون

طريقة التحضير

  • 1 - في وعاء عميق نضع اللحم وجميع المكونات ما عدا زيت الزيتون ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط. ثم نشكل اللحم المتبل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • 2 - نضع إناء على النار ثم نسكب زيت الزيتون ، عندما يسخن الزيت نضيف كرات اللحم ونقليهم قليلا في الزيت من كل الجوانب. نضيف كوب من الماء، نضيف القليل من الملح و الكركم و 2 فصوص ثوم.
  • 3 - نترك كرات اللحم تطهى على نار هادئة حتى ينشف الماء ويخرج الزيت
  • 4 - عندما تبرد البنادق نضعهم في قارورة ، نغلقها ونحفظها لوقت الحاجة

نصيحة الشاف

يكن إضافة الزعفران  وأوراق رند عند الطهو

كلمات ذات صلة